重庆火锅江湖之中，乱劈柴火锅修的绝世神功，威震江湖，历经以下修炼，基本步骤是先将炒锅置旺火上，下油（牛油或菜油等）烧热，随即加豆瓣、姜片（老姜拍破）豆豉，煸出香味并呈红色，尔后下汤，烧沸后加入料酒、醪糟汁、辣椒、花椒、盐、冰糖等熬制，待汤汁浓厚、香气四溢、待到味道麻辣回甜时，舀入火锅中，方能成就至高无上的火锅江湖地位。重庆火锅江湖之中，乱劈柴火锅是最正宗的重庆火锅，一直被模仿，从未被超越。
一.麻辣为主，多味并存。
二.讲究调味，善于变化。
三.注重用汤，崇尚自然。
四.刀工精细，变化灵活。
五.选料广泛，独具一格。
六.饮餐合一，随心所欲。